Ingrédients:
• 200g d’un mélange de Biscuits Bimo moulus : petit bimo + Cookies caramel ou bien galette Bimo • 120g de beurre fondu • 3 càs de zeste de citron • 200g du lait concentré caramélisé • 300 ml crème fraiche
• 1 càs de vanille liquide • 1 boite de lait concentré sucré • 100 ml de jus de citron • 100g de sucre • 4 blancs d’œufs
Préparation:
1. Mélangez le biscuit moulu, le beurre et 2 càs de zeste de citron. L’étaler dans un moule à charnières et enfourner pendant 10 minutes à 180° C.
2. Une fois le fond de tarte cuit, mettre dessus de la confiture de lait.
3. Dans un autre saladier et à l’aide d’un batteur, faire monter la crème fraiche avec 1 càs de vanille liquide.
4. Ajoutez 1 boite de lait concentré, le jus de citron, 1 càs de zeste de citron, de la gélatine hydratée et mélangez.
5. Versez cette préparation sur la première couche de confiture de lait, bien étaler et réfrigérer pendant 6 heures.
6. Battre 4 blancs d’œufs, 1 càc de jus de citron et 100g de sucre. Etalez ensuite la meringue sur la seconde couche.
7. Placez au four pour quelques minutes le temps
que la meringue soit un peu dorée.
8. Dégustez !!
