Ingrédients:
• 150 g de Chocolat Noir Ambassadeur Bimo • 100 g de beurre • 15 cl de crème liquide • 100 à 150 g de Gaufrettes Bimo double mix chocolat/vanille • 50 g de sucre glace • 1 cuillère café de vanille • Décor ou accompagnement : cacao en poudre ou chocolat fondu et sucre glace ou chantilly.
Préparation:
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la crème liquide.
2. Lissez le mélange en ajoutant le beurre coupé morceaux, puis ajoutez le sucre et la vanille. Bien mélanger.
3. Concassez les Gaufrettes Bimo dans un saladier et mélangez-les avec la ganache au chocolat.
4. Tapissez des petits ramequins ou des petites tasses à café de film alimentaire (humidifiez les parois avec un peu d'eau, cela vous aidera à placer le film), versez la pâte et tassez-la avec le dos d'une cuillère. Fermez avec les bordures de film et réservez au frais 8 à 12 heures au minimum. 5. Pour finir, démoulez les diplomates et les placer sur une grille à pâtisserie si vous souhaitez les saupoudrer de cacao. Sinon les démouler sur votre assiette de service et nappez les de chocolat fondu ou de chantilly ou pourquoi pas de quelques suprêmes d'agrumes.
